Taranto – Loris Prisciano, bartender tarantino scelto da Royal Bliss per creare il suo signature cocktail
Osare è meraviglioso. Con questo concept il bartender di Taranto Loris Prisciano, responsabile dell’area beverage del locale Sud Food&Music, ha creato IKI-ZERO unSignature Cocktail pensato per esaltare le sfumature aromatiche di Royal Bliss, la nuova linea premium di toniche lanciata da The Coca-Cola Company.
La passione di Loris Prisciano, 28 anni, per il bartending arriva da lontano: la sua famiglia da sempre infatti gestisce locali a Taranto, già a partire da suo nonno. Stare dietro un banco fa così parte della sua vita che a un certo punto decide di iscriversi alla scuola alberghiera. Dalla cucina pian piano però la sua attenzione e il suo interesse si spostano al bar: “quando ho cominciato a comporre ricette per i cocktail ho capito quale fosse la mia vera strada.”
Dai 18 anni in poi comincia quindi a lavorare dietro il bancone all’interno di pub, discoteche e ristoranti, toccando così diverse realtà e avendo l’opportunità di formarsi e di approfondire le sue competenze. Attualmente è responsabile dell’area beverage di Sud Food&Music, ristorante con un’anima bar molto forte.
Non solo, recentemente ha anche aperto la società di consulenza e formazione Namid con la missione di divulgare il “buon bere” in tutte le sue forme e istruire professionisti del settore con corsi specifici per ogni tipologia di servizio del mondo bar.
Il cocktail preparato da Prisciano con Royal Bliss si rifà a un classico gin tonic, ma come ingrediente principale ha un sake, con un gusto abbastanza tondo e adatto alla miscelazione. “Guardando il cocktail sembra di vedere qualcosa di conosciuto che quindi lascia nella propria ‘comfort zone’ – afferma il suo ideatore – ”Assaggiandolo però ci si rende conto che è tutt’altro e che ha un gusto insolito. Per apprezzarlo è quindi necessario fare un passo fuori dalla propria zona di comfort”.
Oltre al sake nel cocktail ci sono gocce di liquore alla violetta e Royal Bliss Zero Sugar Tonic Water a completare. Un cocktail molto semplice da bere, rinfrescante, dal gusto tondo ma particolare.
Royal Bliss arriva in Italia con una linea di 6 prodotti nati dall’incontro di più di 40 nuances aromatiche diverse con sapori, odori, colori, che si fondono in bouquet unici e avvolgono i sensi: Creative Tonic Water, Creative Zero Sugar Tonic Water (versione zero calorie), Exotic Yuzu Taste Sensation Tonic Water, Ironic Lemon Taste, Irreverent Ginger Ale e Seductive Ginger Beer (disponibile da giugno).
PugliaPress
Quotidiano cartaceo e online dal 7 dicembre del 2000
redazione@pugliapress.it
direttore@pugliapress.it
