Serena Nardelli porta Martina Franca in finale al Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024
Serena Nardelli porta Martina Franca in finale al Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024. Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai professionisti della pasticceria, promossa da Molino Dallagiovanna e dal maestro Leonardo Di Carlo con Gambero Rosso in qualità di media partner.
Serena Nardelli della pasticceria “Bis – Bar Pasticceria” di Martina Franca (TA), valuta sulla base dei seguenti criteri: ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato, vola in finale.
Insieme a lei un’alto pugliese in finale, Domenico Giove della pasticceria “La Patisserie Giove” di Ginosa (TA).
L’evento Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024
Dopo 3 giorni di semifinali della Pastry Bit Competition ecco i 9 finalisti che si sfiderrano per ottenere il titolo di “Dallagiovanna Pastry Ambassador”: Gianluca Bolzani. Luca Borgioli. Luca Rubicondo. Dalila Capretta. Alessandro Fiorucci. Gabriele Giambastiani. Salvatore Catapano. Domenico Giove e Serena Nardelli.
Ora la finale che si articolerà in due momenti: il 5 giugno in Cast Alimenti e il 9 settembre presso la sede del Molino a Gragnano Trebbiense (PC).
In Cast Alimenti i 9 pasticceria finalisti dovranno realizzare un dolce lievitato da colazione fritto e non sfogliato. Al Molino l’ultima sfida consisterà nella valutazione del panettone.
Serena Nardelli porta Martina Franca in finale al Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024
La Giuria
La giuria che ha valutato i candidati era capitanata da Leonardo Di Carlo, testimonial della Pastry Bit Competiton, e composta dai due Maestri Pasticceri di AMPI Denis Dianin della D&G Patisserie di Selvazzano Dentro e Giuseppe Amato. Pastry Chef de La Pergola di Roma (3 stelle Michelin). dal Maestro Pasticcere di APEI Giovanni Cavalleri. Tre Torte Gambero Rosso con la sua Pasticceria Roberto di Erbusco (Brescia). dai giornalisti Marina Savoia del Gambero Rosso e Antonio Fucito di Dissapore. dal critico gastronomico Antonio Mezzalira. dal referente commerciale di Zanolli Forni Davide Brighetti. dalla food blogger Marianna Manzi del blog Fior di Pistacchio e dai tecnici del Molino Dallagiovannna. Mattia Masala. Fabio Del Sorbo e Gianluca Ferrari. In occasione delle semifinali alla giuria tecnica si è aggiunta una giuria popolare coordinata dalla food blogger Valentina Previdi del blog Profumo di Cannella e Cioccolato.
Presentatori
Presentatori d’eccezione delle 3 semifinali sono stati i due chef e noti volti televisivi Andrea Mainardi e Daniele Persegani che condurranno anche la finale.
Partner di Pastry Bit Competition
Partner di Pastry Bit Competition per le semifinali e la finale sono Zanolli forni e RDS 100% Grandi Successi. Zanolli forni, garanzia del Made in Italy in Italia e all’estero, da 70 anni progetta e produce forni e macchine per pizzerie, pasticcerie e panifici. RDS 100% Grandi Successi, Official Radio dell’evento, nei 3 giorni delle semifinali ha animato con i DJ set 100% Grandi Successi gli Après ski presso Ombrello Tonale. Altro partner che dalle semifinali e finali affianca il Molino Dallagiovanna è il Consorzio Pontedilegno-Tonale. Media Partner dell’evento Gambero Rosso.