Ostuni (BR)- I N.A.S. di Taranto e l’ASL di Brindisi , sospendono l’attività aun bar paninoteca per carenze igienico sanitarie
Ostuni (BR): Nel centro storico di Ostuni i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Taranto, hanno eseguito un’ispezione igienico sanitaria presso un bar paninoteca gastronomia. Nel corso dell’ispezione è stato accertato che l’attività di somministrazione di alimenti e bevande era mantenuta in pessime condizioni igienico sanitarie e strutturali, poiché presenta tutte le attrezzature, utensili, frigoriferi, freezer, scaffalature, banchi espositivi installati nell’attività, in carenti di pulizia in quanto presentavano unto stantio. La preparazione di panini/toast e la cottura dei primi mediante cuoci pasta elettrico veniva effettuata dietro il banco bar in area anche quella in cattivo stato. Le porte del servizio igienico degli utenti si presentano rigonfie e pertanto necessitano di manutenzione straordinaria, dietro il banco bar vi era la presenza di un accatastamento di giornali in area non adeguata e destinata alla manipolazione degli alimenti. Nell’attività non era presente un servizio igienico ad uso esclusivo del personale ne area spogliatoio attrezzata con armadietti a doppio scomparto; il locale indicato in planimetria quale laboratorio si presentava sporco, viene di fatto utilizzato a deposito di alimenti e bevande ove è risultato accatastato alla rinfusa un consistente quantitativo di materiale non alimentare e secchi per l’immondizia che non consentono le operazioni di sanificazione e l’adeguata aerazione degli ambienti per ostruzione delle aperture di aerazione; la zona soppalcata si presenta in carenti condizioni di pulizia e microclima. Pertanto considerate le criticità personale medico dell’ASL ha disposto la chiusura dell’esercizio il cui valore ammonta a circa 600.000€.
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