Alla Cicoria Molfettese sono attribuite proprietà nutrizionali e salutistiche importanti (elevata concentrazione di antiossidanti, anche dopo la cottura). Recentemente, queste proprietà sono diventate oggetto di studio rilevante ai fini della caratterizzazione biochimica e nutrizionale. Le eccellenti proprietà nutraceutiche hanno suggerito […]
0
952 Views