L’olio extravergine di oliva nella piramide alimentare SINU
L’olio extravergine di oliva si conferma tra gli alimenti da consumare ogni giorno nell’ultimo aggiornamento della piramide alimentare della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU). Questa scelta ribadisce il valore del prodotto nella dieta mediterranea e nella tradizione pugliese, sinonimo di qualità e benessere.
Un pilastro della sana alimentazione
La piramide alimentare SINU si fonda sulle più recenti evidenze scientifiche in tema di nutrizione e sostenibilità. Essa distingue cinque livelli di consumo, dai cibi da assumere ogni giorno a quelli occasionali. Alla base si trovano frutta e verdura, insieme all’olio extravergine di oliva, seguiti da cereali integrali, frutta secca, semi, latte e yogurt.
Questo aggiornamento mette in risalto il ruolo dell’olio come principale fonte di grassi “buoni”, essenziali per il benessere cardiovascolare. Inoltre, l’uso quotidiano di questo alimento contribuisce a uno stile di vita sostenibile, coerente con i principi della dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.
Il plauso di CIA Puglia e la tutela della qualità
«È un aggiornamento scientifico che orienta le scelte alimentari nel rispetto della salute e dell’ambiente» – ha dichiarato Gennaro Sicolo, presidente di CIA Puglia e presidente nazionale di Italia Olivicola. «Vedere l’olio extravergine di oliva tra i prodotti consigliati ogni giorno conferma la bontà del nostro lavoro e delle nostre produzioni».
Secondo la SINU, seguire la dieta mediterranea può ridurre fino a un terzo le emissioni di CO₂. «Un modello alimentare che guarda al futuro – ha aggiunto Sicolo – deve partire dalle nostre radici. In Puglia questo significa produzione e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva».
Prospettive e tutela del made in Puglia
Sicolo ha ribadito la necessità di rafforzare i controlli e di promuovere campagne di sensibilizzazione contro le contraffazioni. «Dobbiamo continuare a promuoverlo e a tutelarlo – ha concluso – invitando i consumatori a scegliere prodotti certificati DOP e IGP, veri simboli della qualità pugliese».
Per approfondire altri articoli sull’alimentazione sostenibile e sulla dieta mediterranea, visita la sezione “Alimentazione” di Puglia Press.
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