II posto per l’ altamurano ANTONIO CAPUTO – ” Miglior panettone artigianale tradizionale “
Posted On 16/11/2021
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Sono di Benevento, di Ariano Irpino ( Av ) e di Palazzolo sull’ Oglio ( Bs ) i migliori lievitati natalizi 2021, premiati in occasione della quinta edizione di “ Mastro Panettone ” , il concorso organizzato da Goloasi.it che decreta i panettoni e i pandori artigianali più buoni dell’ anno.
Ad aggiudicarsi la vittoria nella categoria “ Miglior panettone artigianale tradizionale ” è stato il panettone di Francesco Fiore ( Francesco Fiore Lievitati – Benevento ) , seguito al secondo posto da quello di Antonio Caputo ( Antonio Caputo Pasticcere – Altamura – Ba ) e al terzo da quello di David Rossi ( Luna Pasticceria – Rieti)
Nella categoria “ Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato” ad aggiudicarsi il primo gradino del podio è stato il panettone di Pompilio Giardino ( Panificio Pompilio – Ariano Irpino – Av ) , seguito da quello di Guido Sparaco ( Pasticceria Sparaco – Castel Morrone – Ce ) e da quello di Riccardo Manduca ( Solo da Manduca – Aprilia – Lt ).
Mentre a trionfare nella categoria “ Miglior pandoro artigianale” è stato Oscar Pagani ( Non Solo Pane – Palazzolo sull’ Oglio – Bs ) , seguito da Pasquale e Giuseppe Bevilacqua ( Pasticceria Mamma Grazia – Nocera Superiore – Sa ) e da Domenico e Antonio Manfredi ( Pasticceria D’ Elia – Teggiano – Sa ).
A definire la classifica attraverso gli assaggi alla cieca è stata la commissione tecnica della quinta
edizione di “ Mastro Panettone ”, composta da professionisti del settore: Beniamino Bazzoli, Francesco Borioli, Sebastiano Caridi, Antonio Daloiso, Eustachio Sapone, Salvatore Tortora e Valerio Vullo.
Premiati anche un lievitato per ogni categoria dalla giuria popolare di qualità, che ha selezionato quello di Vincenzo Baiano ( Caffè Baiano – Marano di Napoli – Na )
come “ Miglior panettone artigianale tradizionale ”, quello di Gianluca Bada ( La Dolcevita – San Pietro Vernotico – Br ) come Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato ” e quello di Claudio Colombo ( Pasticceria Colombo – Barasso – Va ) come “ Miglior pandoro artigianale ”.
La finale si è volta presso l’ Hotel Excelsior di Bari alla presenza degli artigiani finalisti e in diretta streaming sui canali social del contest.
Nella stessa occasione è stato anche assegnato il premio al “ Miglior Packaging ”, per la prima volta decretato dalla giuria popolare, composta da esperti di food e immagine, che ha premiato l’ elegante scatola di latta del panettone di Fumagalli Pasticceria.
Ormai giunto alla V edizione, “ Mastro Panettone ” è un concorso in continua evoluzione ma che fa di serietà e
trasparenza i suoi punti saldi fin dal principio. Il concorso vanta la partnership di numerosi sponsor leader internazionali, fra i quali Agrimontana, Artecarta Italia, Burré, Emiliano arredamenti per negozi, Il Granaio delle Idee, Ricette in cloud, Vaniglia Gourmet, Dimarno Group, Viebi Group, Caffè Toraldo e Eurovo service.
Tutte le informazioni sul concorso sono sul sito www.goloasi.it e sulla pagina Facebook Mastro Panettone.
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