Taranto – Convegno “L’alimentazione vegetale per la prevenzione e la terapia dei tumori”: dove e quando
TARANTO – Il 15 febbraio 2020 nel Salone della Provincia alle ore 16.3, si terrà un evento organizzato dalla Dott.ssa Stefania Bottiglia ( Ambasciatrice Puglia Associazione Vegani Italiani Onlus) dal titolo “L’alimentazione vegetale per la prevenzione e la terapia dei tumori”.
Le diete vegetariane e vegane correttamente bilanciate sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e comportano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di numerose patologie. Sul piano nutrizionale offrono molteplici vantaggi come ridotti contenuti di acidi grassi saturi, colesterolo e proteine animali acide a fronte di ben più elevati apporti di carboidrati complessi, fibre, magnesio, potassio, acido folico, vitamina C, vitamina E ed antiossidanti (Position of the American Association: Vegetarians Diets. J Am Diet Assoc. 2009).
– aterosclerosi
– ipertensione arteriosa
– eccesso di peso
– diabete mellito
– osteoporosi
– tumori
plasmatici, ma anche fumo, diabete, sedentarietà, ipertensione arteriosa, la scarsa assunzione di fibre e l’eccesso di grassi animali nella dieta. Il consumo di carne rossa è associato ad un rischio più che raddoppiato di morte coronaria nei maschi (Fraser 1999), mentre i vegetariani/vegani hanno un rischio in media del 24% inferiore (Key 1999).